卵ときゅうりの冷たいスープ
埼玉県コバトン @kobaton
とろりとした半熟卵がおいしい冷たいスープです。
１人分43kcal
このレシピの生い立ち
献立「牛肉ごはんと生春巻きの夏メニュー（埼玉県コバトン健康メニュー））」の汁物です。
●牛肉ごはん●エビの生春巻き●卵ときゅうりの冷たいスープ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でお湯を沸かし、沸騰したら卵を5分ゆでて、冷水で冷やして殻をむく。
- 2
★を一度沸騰させて、その後冷蔵庫で冷やす。
- 3
きゅうりを千切りにする。
- 4
スープが冷えたら、器に注ぎ、きゅうり、パクチーを入れ、半分にした卵1/2個を黄身が流れないようにそっと盛りつける。
- 5
-
コツ・ポイント
【卵のゆで方】
卵は、お尻（丸みが緩やかなほう）を針などで少し穴をあけるか、軽くたたいてヒビを入れてからゆでると、殻がむきやすくなります。
■この献立について
エネルギー：541kcal
たんぱく質：19%エネルギー
食塩相当量：2.7g
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