おから＋マヨ*にきゅうり＋玉ねぎのサラダ
ぱぴぃどわ @cook_40340414
「おから＋マヨネーズ＝ポテト風」，これにツナときゅうりと玉ねぎを加えた食物繊維＆ミネラル豊富を目指したサラダです[♪♪]
このレシピの生い立ち
多く買いすぎたおからを数日で使い切るには・・・，煮物，ハンバーグ，みそ汁・・・，子どもも食べられるように・・・アタフタ，あっ！マヨサラ！我が家風に！で完成。ヘルシーで栄養もあり，さっぱり食べれて気づけば滅菌が気になるお弁当にも良いでした。
アプリでひらく作り方
- 1
通常のおからを用意。
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- 2
ツナ缶は油を切っておく。
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- 3
きゅうりを千切りして塩でもんでおく。（水分抜き）
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- 4
玉ねぎを少し厚めの3mm程度でスライス。（湯通し後の歯ごたえを残すため）
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- 5
玉ねぎを沸騰させたお湯で軽く湯通し。湯切りしておく。（芯が残る程度に硬めに）
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- 6
加熱したフライパンにおからを入れ乾煎りする。
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- 7
おからから湯気が立ち，少し収まる頃合いで加熱STOP。（おからパウダーにします）
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- 8
乾煎りおから，水分を絞ったきゅうり，ツナ，玉ねぎに★を加える。（塩はきゅうりにしみた塩分で十分です）
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- 9
混ぜてなじませる。お好みで酢を少々入れても良いと思います。
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- 10
味がなじんだら完成。
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コツ・ポイント
おからを乾煎りする時には水分を少し残す感じにするのが良いと思います（焦がさないように）。きゅうりの水分はしっかりと絞りましょう。
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