簡単！チャーシュー♪
みーぼーさーぼー @cook_40137640
とにかく簡単に豚のチャーシュー♪
材料は豚肉と醤油のみ！
このレシピの生い立ち
簡単に作りたくて。
酒や味醂を入れたチャーシューも作ってみましたが、私はこれが１番食べたい味になりました♪
簡単！チャーシュー♪
とにかく簡単に豚のチャーシュー♪
材料は豚肉と醤油のみ！
このレシピの生い立ち
簡単に作りたくて。
酒や味醂を入れたチャーシューも作ってみましたが、私はこれが１番食べたい味になりました♪
作り方
- 1
今回は豚バラブロック。
豚肩でも豚ももでも。
ネットにいれてもいいです。
鍋に入らないので半分にしました。 -
- 2
たっぷりの湯で１時間茹でる。
-
- 3
時々ひっくり返す。
-
- 4
ジップロックに入れる。
-
- 5
醤油を入れる。
しっかり空気を抜く。
こうすると全体に醤油が行き渡ります。
このまま１日置く。
時々ひっくり返す。 -
- 6
好きな大きさ切る。
冷やしておくと切りやすいです。
もう１袋は冷凍しました。 -
- 7
茹で汁を冷まして白い塊を瓶につめる。
→ラードとして使えます♪ -
- 8
漬けた醤油は別の容器に入れる。
次のチャーシューの漬け汁や野菜炒めなどに使えます！ - 9
このラードと漬け汁とチャーシューでチャーハン✨
お好みで塩や中華だしも…
絶品です！ -
コツ・ポイント
臭み取りにネギや生姜を入れてもいいかもしれません。
（やった事ありませんが…）
醤油につける時間も、半日などもいいかもしれません。
（やった事ありませんが…）
ラードも使えるし、漬けてた醤油も使えるので最高！！！
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