1人前で作れる！本格パエリア

お米を洗って30分ざるに上げておく。

にんにく・たまねぎをみじん切り、パプリカを細切りにする。

海老の背ワタを取り、背中に入れ目を入れ、塩で下味をつける。

20㎝のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

オリーブオイルににんにくの香りがついたら、海老を入れ軽く炒めたら、海老をお皿によけておく。

たまねぎを加えよく炒めたら、米・コンソメを入れ、油がまわるように軽く炒める。

水・ムール貝・海老・トマトを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で12分炊く。

火を止め、パプリカを加え、15分蒸らして、千切りにしたしそを散らす。