家庭料理の定番♪優しい肉じゃが
aika食堂 @cook_40307258
素材の味を楽しみつつ、なんだかほっとするような、優しい肉じゃがです！（甘めの味付けになっています）
このレシピの生い立ち
いつも作る肉じゃがをレシピとして残したくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて乱切りにする
- 2
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、乱切りにしたら５分ほど水にさらす
- 3
玉ねぎは皮をむいて頭と根元を落とし、1cm幅のくし形切りにする
- 4
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る
- 5
鍋に炒め油を熱し、強火で豚肉を炒める
- 6
お肉の色が変わってきたら、人参・じゃがいも・玉ねぎを加え、ジャガイモの周りが透き通るまで強火で炒める
- 7
だし汁・砂糖・酒を加え強火で加熱し、沸騰したら弱火に落としアクを取る
- 8
落とし蓋をして10分ほど煮込む
- 9
落とし蓋を外し、みりん・醤油を入れてさらに５分ほど煮込む
- 10
火を止め、仕上げ用の醤油をまわし入れ、鍋を優しく揺すって全体に絡めたら、蓋をして少し置いておく（鍋止め）
- 11
器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
お好みでしらたきや絹さやを追加してください！
あまり濃い味付けではないので、お好みで調整してください！
だし汁は水＋顆粒だし（ひとつまみくらい）でも(^^)
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