作り方
- 1
ナスは半分に切り更に8等分にカットします
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- 2
それを水に晒してアクを抜きます
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- 3
火をつける前に水気をきったナスとごま油とを入れてから火をつけ2分〜3分ほど炒めます（こうすると油が跳ねません）
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- 4
炒めたナスと調味料を混ぜ合わせます（鷹の爪はハサミで細かく切って下さい）
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- 5
表面にラップをして粗熱をとって冷まし冷蔵庫で保存して4時間程でお召し上がり下さい
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コツ・ポイント
歯応えが無くなるので炒め過ぎない様に
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