漬け込み5分☆鯛とサーモンの胡麻茶漬け

煮切った酒とみりんを冷ましたら、醤油とすりごまを入れて、刺身を薄めに切って漬け込みます。
漬け込み時間は5分で充分です。

出汁は、酒と、ほんの少しの塩を入れて温めておきます。
顆粒だしを使用する場合は、塩が元々入ってるので、塩はいりません。

熱々ご飯に、漬け込んだ刺身を乗せてワサビを添えれば完成！
まずはそのまま、あとで出汁をかけて食べましょう。