キャベツはざく切りにする。にんじんは千切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水に浸してアクを抜く。

分量の水で１の野菜と押し麦を煮る。

コンソメ、塩コショウ、しょうが（おろし）で味をつけたら完成。