作り方
- 1
豚バラ肉は薄切りかしゃぶしゃぶ用を使用します。
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- 2
うどんはお好きな柔らかさに茹でて下さい。
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- 3
鍋に多めの水を入れ、沸騰したら水1カップ、料理酒を入れ、火を止めます。
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- 4
豚バラ肉をしゃぶしゃぶします。
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- 5
火が通ったら少し水を切ります。
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- 6
大きめの器に★のつゆを作って置き、豚バラ肉を漬けておきます。
5分程度でしっかり味が付きます。 -
- 7
取り出して冷ましておきます。
時間をおく場合は乾燥防止にラップをして下さい。 -
- 8
茹で上がったうどんは流水でしっかり冷やします。
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- 9
食べやすい大きさにちぎっておいたレタスの上に、豚バラ肉をのせます。
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- 10
お好みで小ネギ、白ごまをふりかけて、豚バラ肉を漬けておいたつゆをかけたら完成です♪
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- 11
少なめのおつゆなのでお皿によそっても良い感じです♪
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- 12
今回は讃岐うどんを使用しました♪
(1束50g×5) -
- 13
細いおうどんです♪
この味付けに良く合います♪ -
- 14
2020/06/14
つくれぽ有難う御座います☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
コツ・ポイント
ポン酢大さじ3は、醤油大さじ2：酢大さじ1/2：レモン汁(ポッカレモン)大さじ1/2で代用可能です♪
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〇調理時間15分～器具小鉢orボウル、鍋、笊、おろし器ポイント【つゆ1】が濃すぎる場合は水で薄める追加食材（薬味等）みょうが、わかめ、揚げ玉、紅生姜、、、- 保存方法：つゆと具を分けて密閉容器に入れ、冷蔵保存- 賞味期限：冷蔵で翌日中までに（生野菜と半熟卵があるため）- ※うどんは麺同士がくっつきやすいので、保存の際は少量のつゆを絡めておくと◎カロリー1人分（うどん＋豚しゃぶ＋つゆ＋薬味含む）➡ 約450〜500 kcal
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20853392
