よだれ水晶鶏
デリッシュ☆ @cook_40103460
片栗粉をまぶして茹でるだけで、高タンパク低カロリーの鶏胸肉がツルンと柔らかくなります。ネギたっぷりの甘辛タレでさっぱり！
このレシピの生い立ち
よだれ鶏と水晶鶏のかけ合わせ。
さっぱり美味しく食べられます！
よだれ水晶鶏
片栗粉をまぶして茹でるだけで、高タンパク低カロリーの鶏胸肉がツルンと柔らかくなります。ネギたっぷりの甘辛タレでさっぱり！
このレシピの生い立ち
よだれ鶏と水晶鶏のかけ合わせ。
さっぱり美味しく食べられます！
作り方
- 1
長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れ、Aも加えて混ぜておく。
- 2
鶏胸肉は皮を取って縦半分にして、一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に入れて、塩を振って10分おく。
- 3
キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 4
鍋にお湯を沸騰させ③を入れる。火が通り、浮いてきたら、氷水にさらす。粗熱が取れたら水気を切る。
- 5
皿に盛り付けて、①のタレを全体にかけて出来上がり。
- 6
追記：ネギダレの代わりに、塩レモンの汁をかけても暑い時にはピッタリ！ブロッコリーなど野菜も一緒に茹でれます。
-
コツ・ポイント
冷やす調理ですが、温かいままでも美味しいです。ゴマだれでもいいです。塩レモンも合います！茹でた汁は、ネギや生姜、鶏ガラスープの素、卵を入れて、トロトロのスープになります。
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