マグロソテーのすももソース

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

すももを近所でいただいたので、砂糖がわりに使いました。さわやかに仕上がりました。

このレシピの生い立ち
フルーツの産地なので、ソースに贅沢に使ってます。

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材料

  1. すもも 1個
  2. きゅうり 1/3
  3. オクラ 2本
  4. マジックソルト 小さじ1
  5. プチトマト 4個
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. りんごかんたん 大さじ3
  8. ソルト 少々
  9. マグロ 2切れ
  10. 小麦粉 大さじ2
  11. ワイン 適量
  12. オリーブ 大さじ3

作り方

  1. 1

    すももは皮をむいてきゅうりとともにさいの目に切る。オクラは塩ずりしてスライスする。プチトマトは4等分にきる。

  2. 2

    りんごのかんたん酢めんつゆ、バジルソルトを切った野菜と合わせておく。

  3. 3

    マグロの切り身に塩コショウをし小麦粉をまぶしてオリーブ油でやく。
    ワインを入れ蒸す。

  4. 4

    焼いたマグロにソースをかける。

コツ・ポイント

すももは色が変わるのであえたらソースにサランラップをして冷蔵庫で冷やしておくと良いです。

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レシピ作者

クックきのこママ
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