俺流！麺が美味しい本格的なソース焼きそば

キャベツはざく切り（大きめでOK）にする。

ニンジンは2〜3mm厚の短冊切り。

タマネギは5mm厚の縦切り。

キクラゲは5mm幅に切る。

ピーマンは種を取り除き3〜5mm幅の縦切りにする。

豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしておく。

★の材料を混ぜ合わせてソースを作っておく。

今回はこんな感じの乾麺を使用します。

お湯を沸かして麺を茹でる。（規定時間より少し早めに上げる。大体20〜30秒）

茹で上がった麺をザルに空け、湯切りをする。

熱したフライパンにごま油・サラダ油を入れて、茹で上がった麺を両面焼き、焼き上がった麺は別皿に空けておく。

フライパンに再びサラダ油を引き、豚バラ肉の色が変わるまで炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、ニンジン・タマネギ・キクラゲを加えて炒める。

タマネギが透き通ってきたらキャベツを加えて更に炒める。

キャベツがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。

1分程炒めたら塩コショウをして混ぜ合わせる。

そこに別皿に空けていた中華麺を戻す。

麺をほぐして軽く具材と混ぜ合わせたら、★のソースを加える。

ソースの水分が無くなるまで混ぜながら炒める。

最後に更に盛り、青のり・魚粉・紅生姜・九条ネギをトッピングしたら出来上がり。