なすとそぼろの冷やし塩とんこつラーメン

なすは乱切り、小ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて炒める。なすに油が回ったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩をふる。

鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。

<4>のゆで汁を大さじ1取り分けてから、ざるにあげ、冷水で冷やして締め水気をよくきる。

器に添付の粉末スープと<5>のゆで汁を入れてよく混ぜて溶かし、冷水（200ml）を入れてよく混ぜて溶かす。

<6>に<5>の麺を入れ<3>をのせ、小ねぎと添付の切り胡麻をふる。

お好みでスープに氷を浮かべると、さらに冷たくしていただけます。