作り方
- 1
鍋に豚肉を入れ、油をひかずに軽く炒める。
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- 2
豚肉の色が変わったら火を止め、水とあみの塩辛を入れて弱中火で10分程煮て豚の油を出す(時間がない場合は短時間で可)
-
- 3
火を弱め、2に醤油、キムチ、ニンニク、唐辛子を入れ火を中火くらいにする
-
- 4
3に味の素、ネギ、お好みで唐辛子や豆腐を入れ2~3分煮込んで完成
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コツ・ポイント
酸っぱいキムチを使用した方が本場の味に近く、旨味も出て美味しいです。酸っぱいキムチを使用する場合は4の時に砂糖を小さじ1/2程度入れると酸味が抑えられてバランスよくなります。
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