作り方
- 1
頭とワタと骨を取り出す
-
- 2
鰹節としいたけといりこと昆布を水から中火にかける
-
- 3
沸騰する前に昆布を取り出して水気を切る
- 4
5分経ったら日を止めて具材をザルにあげる
- 5
煮汁は出しにしました
-
- 6
ザルで水気を切ったら
混雑以外をフードプロセッサーなどで細かくする。
昆布は5mm角ぐらいに切る - 7
全ての具材をフライパンで炒める。
- 8
☆調味料をいれて水気が無くなったら
ごまを散らして完成 -
コツ・ポイント
頭を入れると目玉と骨が食べた時に固くて食べにくいので
せっせといりこを分解するのが良いです
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