お婆ちゃん直伝・夏野菜の炒め物
虹色☆1213 @cook_40134531
もらった夏野菜の消費に、簡単・時短レシピです。
このレシピの生い立ち
昔、お婆ちゃんから教えてもらった、書き残してるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
・茄子→5mm幅に切り、水につけておく。（アク抜き）
・玉ねぎ・ピーマン→5mm幅に切る。 - 2
茄子（アク抜き済）の水気をとっておく。
- 3
多めの油で茄子を炒める。
- 4
（茄子がしんなりしたら）玉ねぎ・ピーマン入れ、しんなりさせる。
〜鷹の爪を入れる〜 - 5
★酒 を入れ、しばらく炒める。
（必ず1番に） - 6
残りの●を全て入れ、味がしんなりしたら、かつおぶしをふって、出来上がり。
コツ・ポイント
・アク抜き後の茄子は水分を必ずとってください。
・炒め合わせるときは『酒』を1番に入れてください。
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