豚バラの薄切りでチャーシューもどき

クックTTZI44☆
クックTTZI44☆ @cook_40351006

レンチンで簡単にチャーシューもどき
このレシピの生い立ち
いただいたラーメンを食べるのに、何も具材がないのは寂しかったので、試しに作ってみました

豚バラの薄切りでチャーシューもどき

レンチンで簡単にチャーシューもどき
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いただいたラーメンを食べるのに、何も具材がないのは寂しかったので、試しに作ってみました

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材料

  1. 豚バラ肉 1パック
  2. タレ;醤油 大さじ4
  3. タレ;みりん 大さじ3
  4. タレ;酒 大さじ3
  5. タレ;砂糖 大さじ1弱
  6. タレ;にんにくチューブ 2~3cm
  7. タレ;生姜チューブ 2~3cm

作り方

  1. 1

    パックに並んでいるまんま豚バラをクルクル巻く。
    ※分厚さと脂身が均一になるように、半分だけ向きをかえる

  2. 2

    フライパンで焼き目を入れる
    ※はじめは巻いた肉の端部分を下に
    ※中は生のままでOK

  3. 3

    レンチン出来るタッパー(肉のサイズに近いもの)に、タレを全て混ぜておく

  4. 4

    肉の各面に焼き目が付いたら、タレの入ったタッパーに入れて、ふわっとラップし、レンジでチン
    ※500なら4分

  5. 5

    レンチンが終わったらあら熱が取れるまでそのまま放置

  6. 6

    あら熱が取れたらカットして完成

  7. 7

    残ったタレに、ゆで卵を突っ込み、30分ほど放置しておくと煮卵もどきも

コツ・ポイント

肉を巻く時に手の体温で脂を溶かし、馴染ませながらきっちり巻くと写真のような隙間が出来にくい
※成功写真は撮り忘れ

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