釜揚げしらすとみょうがでさっぱりごはん
くりりん♪ @cook_40123416
高温多湿な毎日。それでも栄養はしっかりと。さっぱりと、栄養のバランスの良いメニュー。
このレシピの生い立ち
母がビジネス街のうどん屋さんで働いていたころ、まかないとして食べていたというのを真似していたので、それを更に私が少し自分好みに変え、受け継ぎました。
アプリでひらく作り方
- 1
どんぶりに炊き立てごはんを盛る。
- 2
大葉、みょうがは細かく切る。サッと水にさらす。
- 3
大根をすりおろしておく。
- 4
①に、かまあげしらす→大葉→みょうが→てんこ盛りの大根おろしをトッピングする。
- 5
市販の白だしを好みの量でまわしかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ちりめんじゃこよりもかまあげしらすを使う方が食べやすい。
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