天板よりも少し大きなクッキングシートを敷いておきます

予熱は180℃に

お湯を張った容器の上に、ボウルを置き
全卵と砂糖を入れて

泡立て器で泡立てます

8の字が消えない位になれば、泡立て終了です

そこに米粉、水、油を入れます

バニラオイルも入れて

よく混ぜます

シートの上に生地を入れて

180℃10分焼成

焼けました

型から出し、台の上にクッキングシートごと落とします

※焼縮みを防ぐためです

ラップをかけて、冷ましておきます

※表面の焼き色は、冷めたら全て剥がします

お好みの果物を薄めに切って準備します

ボウルの下に氷を入れた容器を置き、砂糖、洋酒を入れます

※今回は大人が食べるので、洋酒を使用
入れなくてもOKです

泡立てます

固めに仕上げます

ラップを取る時、上の焼き色面を薄く剥がします
手前を多めにホイップクリームを塗ります

果物を並べます

※巻き終わりの最後には載せないようにします

手前からクッキングシートごとくるくる巻き、綴じ目を下にして
平らなお皿等に移し、
冷蔵庫で1時間以上冷やします

完成

お好みで粉糖をかけたり、ホイップクリームでデコレーションしたり、お好みの果物を飾っても

チョコ、抹茶、いちご等を使って、全然違うロールケーキも作れます

例えば、ブッシュドノエルなど

米粉スポンジのスイーツ

ティラミス
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