ブルーベリータルト
mint_ @cook_40312820
アーモンドクリームとカスタードクリーム そしてサクサクのタルト生地に大好きなブルーベリーで最高のお味です♪
このレシピの生い立ち
家で育てているブルーベリーが収穫できました。
最初に採れる大粒の実で好きなタルトを毎年作っています
フレッシュブルベリーの美味しさを味わうのにこのタルトが一番だと思っています。
ブルーベリータルト
アーモンドクリームとカスタードクリーム そしてサクサクのタルト生地に大好きなブルーベリーで最高のお味です♪
このレシピの生い立ち
家で育てているブルーベリーが収穫できました。
最初に採れる大粒の実で好きなタルトを毎年作っています
フレッシュブルベリーの美味しさを味わうのにこのタルトが一番だと思っています。
作り方
- 1
タルト生地の材料で生地を作り型に敷きフォークで穴を開け冷やしておきます
-
- 2
アーモンドクリームは、バターをクリーム状にし砂糖を加え混ぜて卵を入れアーモンドパウダーを入れて混ぜ タルト生地の上に
-
- 3
180℃のオーブンで約20分焼きます
焼けたものの写真です -
- 4
カスタードクリームは卵黄.砂糖.粉.牛乳の一部を入れてよく混ぜてから残りの牛乳を入れて裏ごししながら鍋に入れ火を入れる
- 5
焼いておいたタルトの上にカスタードクリームを敷きブルーベリーも乗せて出来上がりです
-
- 6
艶を出したい時はナパージュします
-
コツ・ポイント
＊カスタードクリームはダマになりやすいので 裏ごしして鍋に入れて火にかけたら、常にヘラ等で混ぜて下さいね。お好みのトロミになればOKです。
＊タルト生地やアーモンドクリームは前日に作っておくと楽に作ることができます^ ^
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