下北を代表する特産品♪海峡サーモンのなめろうです!(^^)!
このレシピの生い立ち
海峡サーモンは、青森県下北半島の沖合で養殖されている純国産サーモンで、潮の流れの早い津軽海峡で育つことから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
今回は一手間かけてなめろうに仕立ててみました。