300ccの水にコンソメスープの素と皮をむいたニンニクを入れて火にかける。

マッシュルームは半分にカット。玉ねぎは食感が残る大きさにカット。

カットトマトをスープに入れて沸騰させる。

中火で玉ねぎとマッシュルームを煮込む。

マッシュルームに火が通ったら、豚しゃぶ肉とバターを加え、塩で味を調える。

削ったミモレットとペコリーノチーズをかけ、イタリアンパセリを適当にちぎって乗せれば完成。