作り方
- 1
柔らかくするため、豚肉をフォークでたくさん刺す。
- 2
Aと豚肉を鍋に入れて、肉がかぶるまで水を入れる。灰汁を取りつつ、約30分煮込む。
- 3
豚肉を取り出し、粗熱が取れたら薄切りにする。
コツ・ポイント
豚肉の表面が乾かないよう、ゆで汁で湿らせたキッチンペーパーを被せておくと良いです！
ナムル、キムチ、サンチュとの組み合わせが堪りません！
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