ゆで鶏の冷しタイ風麺

ゆで鶏と人参ピクルスは汁気を善くきっておく。胡瓜はせんきりにする。トマトは0.5㎝幅にスライスする。

かけだれを作る。ピーナッツバターに鶏ゆで汁を少しづつ加え、かき混ぜながらのばしていく。○印の調味料を全て加えよく混ぜる。

中華麺はパッケージの指示どおりに茹でる。ゆで上がったら、ぬめりがなくなるまでよく水洗いし、水気をしっかりきる。

お皿に③の麺をもり、胡瓜、人参ピクルス、ゆで鶏の順にのせ、パクチー(又は大葉又は小ネギ)を天盛りする。

②のかけだれを上から回しかける。