＊夏野菜のだし浸し＊

Name: ＊夏野菜のだし浸し＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; オクラ 1袋(10本くらい); みょうが 3個; ミニトマト 8個; ☆だし 1カップ(200ml); ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1~2; ☆塩 ひとつまみ

Keibou_Kitchen　 @keibou

夏野菜のなす、オクラ、みょうが、トマト等をだしに漬けていただきます。
彩り良く、夏野菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でも夏野菜がたくさん取れるひと皿が欲しくて作りました。冷やすとペロッと食べられます。

＊夏野菜のだし浸し＊

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材料

2~3人分

なす 2本
オクラ 1袋(10本くらい)
みょうが　 3個
ミニトマト 8個
☆だし 1カップ(200ml)
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆砂糖小さじ1~2
☆塩ひとつまみ

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作り方

1
なすは４つ割にして揚げる。
オクラは熱湯で2分くらい茹でる。
みょうがは2つ割にする。
2

耐熱容器に☆を合わせレンジに1分かける。
①を漬ける。
夏は冷やして食べると美味しい。

コツ・ポイント

なすはラップに包んで電子レンジに3~4分かけ、蒸しなすにしてもあっさりして美味しいです。
だしは水＋少量の顆粒だしで作りました。☆はめんつゆを希釈して代用でも。

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つくれぽ

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2022/07/27 06:32に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

なすオクラみょうがミニトマト

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