はたけなか製麺アンバサダーどめさん（インスタグラムアカウント：chouchou.kitchen）考案のレシピです
使用麺：白石一温麺
「冷汁うーめん」は、「極弾食感」の白石一温麺を使用した、さっぱりとした味わいが魅力の一品です。鶏ささみを酒と塩でしっとりと蒸し、きゅうり、みょうが、大葉などの薬味とともに彩り豊かに仕上げます。特製冷汁は、水、生姜、めんつゆ、味噌、すり白ゴマを合わせた風味豊かな味わいで、コクがありながらも爽やか。うーめんに冷たい汁をたっぷりかければ、食欲のない日でも箸が進むこと間違いなし。栄養バランスも良く、簡単に作れる夏の定番レシピです。