作り方
- 1
なすは縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにする。
ベーコンは細切りにする。 - 2
フライパンになす、ベーコンを入れる。
オリーブオイルをぐるりと3周ほど回しかける。まだ火はつけません - 3
全体をなじませるように混ぜてから蓋をする。
ここで火をつけて弱めの中火で5分くらい蒸し焼きにする。 - 4
蓋を外し全体を混ぜてなすがくったりと柔らかくなったら、めんつゆを加えて全体を炒める。
- 5
炒りごまを加えてさっと混ぜたら出来上がり
お好みでねぎの小口切りをパラパラしてもとてもおいしいです - 6
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コツ・ポイント
フライパンの中でなすとオリーブオイルを混ぜてから蓋をして火をつけると油っぽくならずにしっとりと仕上がります
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