美味っ！かぼちゃのプリン
3つ子のビッグボス @cook_40323975
じゃんじゃん混ぜるだけ！お鍋で茹でるだけで簡単にプリンが完成！しっかり冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピです。
美味っ！かぼちゃのプリン
じゃんじゃん混ぜるだけ！お鍋で茹でるだけで簡単にプリンが完成！しっかり冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピです。
作り方
- 1
かぼちゃはレンチンして茹で、皮を取り除きボウルに入れてマッシュする。
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- 2
卵を1に入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。グラニュー糖を加えて更によく混ぜ合わせる。
- 3
牛乳、ブランデー、バニラエッセンスを2に加えてよく混ぜ合わせる。
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- 4
3をザルで濾す。耐熱カップに入れ蓋かラップできっちり蓋をする。
- 5
鍋か深底フライパンに4を並べプリン液の高さ位まで水を入れる。蓋をする。
- 6
火にかけごとごと沸騰したら弱火にして15分〜加熱。揺すってとろんとなるまで追加で加熱する。今回はトータル18分。
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- 7
しばらくそのまま放置。冷めたら取り出す。
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- 8
ゆるめのカラメルを作る。鍋に砂糖、水を入れ火にかけブクブクなったら弱火にして時々揺すりながらカラメル色になるまで加熱。
- 9
熱湯を入れ鍋を揺すって馴染ませプリンの上に入れる。完成！冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ！
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コツ・ポイント
プリンの加熱は揺すってとろんとなる位のゆるさで大丈夫です。しばらく放置している間に予熱で更に固まります。すでに良い感じに固まってたら放置せずに取り出して室温で冷ましてから冷蔵庫で冷やして下さい。
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