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【つめたい麺】 担々麵風そうめん
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【つめたい麺】 担々麵風そうめん-レシピのメイン写真

【つめたい麺】 担々麵風そうめん

ヒメカツ！
ヒメカツ！ @cook_40352811

揖保乃糸の軽いのど越しでするする食べられ、肉味噌とラー油と塩ゆでしたチンゲンサイがアクセントとなって飽きません。
このレシピの生い立ち
揖保乃糸の活用と牛乳料理部の部員として牛乳の消費に貢献できるために考えたレシピです。

揖保乃糸の軽いのど越しでするする食べられ、肉味噌とラー油と塩ゆでしたチンゲンサイがアクセントとなって飽きません。
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【つめたい麺】 担々麵風そうめん

ヒメカツ！
ヒメカツ！ @cook_40352811

揖保乃糸の軽いのど越しでするする食べられ、肉味噌とラー油と塩ゆでしたチンゲンサイがアクセントとなって飽きません。
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材料

４人分
  • 揖保乃糸 8把
  • 牛乳 100cc
  • めんつゆ（ストレート） 50cc
  • ラー油 適量
  • 豚挽き肉 320g
  • にんにく(チューブ) 適量
  • しょうが（チューブ） 適量
  • 酒（壺阪酒造） 大さじ４
  • 味噌 大さじ４
  • 豆板醤 小さじ４
  • チンゲンサイ １束
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作り方

  1. 1

    揖保乃糸を茹でて流水でしめてぬめりを取る。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方1写真
  2. 2

    青梗菜を塩ゆでにする。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方2写真
  3. 3

    肉味噌を作る。油を引いたフライパンに豚挽き肉を入れ炒め、そこにしょうが、にんにくを入れて炒める。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方3写真
  4. 4

    さらに、酒、味噌、豆板醤を混ぜたものを加えて炒める。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方4写真
  5. 5

    盛り付ける皿にめんつゆと牛乳を入れ、揖保乃糸、青梗菜、肉味噌を入れている。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方5写真
  6. 6

    最後にラー油をかけて完成です。

    • 【つめたい麺】 担々麵風そうめん作り方6写真

コツ・ポイント

めんつゆ（ストレート）も揖保乃糸のものを使用しています。

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ヒメカツ！
ヒメカツ！ @cook_40352811
2022/07/25 11:44に公開
地元の良さを伝え、地産地消を勧め、メタバースで人と繋がる！暮らしを通して姫路市の良さを伝える姫路市民による活動です。ニッポンフードシフト 推進パートナー（個人）農林水産省HP「「#牛乳料理部」について」にてご紹介に与りました。公式サイトhttps://www.himeji-seikatu-ouen.info/Twitterhttps://twitter.com/Himekatui
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このレシピのキーワード

そうめん チンゲンサイ 豚ひき肉 にんにく 牛乳 酒 味噌 しょうが

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