ステーキ職人の鰻じゃなくて茄子の蒲焼き丼
しるびー１９７８ @silbee
うなぎなんて高くて買えない！なす部門1位考案のなすの蒲焼き丼です！うな丼に見える？土用の丑の日に群馬の郷土料理はいかが？
このレシピの生い立ち
私は貧乏なので本物のうなぎの蒲焼きを買えません。笑
ステーキ職人の鰻じゃなくて茄子の蒲焼き丼
うなぎなんて高くて買えない！なす部門1位考案のなすの蒲焼き丼です！うな丼に見える？土用の丑の日に群馬の郷土料理はいかが？
このレシピの生い立ち
私は貧乏なので本物のうなぎの蒲焼きを買えません。笑
作り方
- 1
昔料理長に教えていただいた鰻の蒲焼きのたれは、レシピID：20878707をご覧ください。
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- 2
なすね！
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- 3
魚焼きグリル等で、皮を焦がさない程度に焼くよ！
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- 4
強火で10分ね！
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- 5
裏返して10分！焼けました。
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- 6
取り出して、皮が硬かったり焦げたりしたら剥いてください。
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- 7
ヘタを取って開きます。
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- 8
フライパンにごま油〜
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- 9
なすをのせて中火で軽く炒めます。なすの水分を飛ばすためね！
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- 10
裏返したら〜
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- 11
レシピID：20878707のうなぎのたれを〜
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- 12
1/4程度使って弱火で絡ませます！
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- 13
裏返して塗って、裏返して塗ってを3回ほどしたら完成ね！
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- 14
ご飯を盛り付けて〜
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- 15
なすは1c m幅に切ります。切らないと皮の硬さが残って、普通のなすの味です。笑
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- 16
ご飯にど〜ん！
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- 17
お好みで山椒をどうぞ！
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- 18
どうでしょ？
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- 19
うなぎに見えますか？食べると普通のなすです。笑
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コツ・ポイント
皮は剥いた方がいいかもね。
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