フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱する。

にんにくの香りがしたら、にんにくだけを焦がす前に取り出す。

同じフライパンに、皮をストライプ状に剥いて約1cmの輪切りにしたズッキーニとナスを並べ焼き目をつける。
※中火で2〜3分

裏返したらバターを加えて溶かしながら焼く。
※中火で2〜3分

保存容器に【4】を並べる。

醤油、レモン果汁を回しかけ、全体に味を馴染ませる。

取り出しておいた【2】のにんにくも加え、密封し冷蔵庫でねかせる。