夏の豚しゃぶ
お野菜と薬味たっぷりの暑い日に食べたくなる豚しゃぶ
このレシピの生い立ち
家族に教えてもらったレシピを自分流にアレンジ
作り方
- 1
きゅうりは蛇腹に切れ目を入れ、2cm幅に。塩1/2程度をを振り10分程放置。水分が出たら水分を絞る
- 2
茄子とズッキーニは食べやすい厚みとサイズに薄切りにしてごま油で炒める
- 3
茗荷と大葉はせん切りにして混ぜる(豆苗やスプラウトが混ざってもよい)
- 4
紫玉ねぎは薄切り水にさらすか、塩もみして水分を絞る
- 5
豚肉は塩小1お酒大2程度入れたお湯で火を通し、再沸騰したらザルにあげて(水にはとらない)自然に冷ます
- 6
お好みのタレで
例:
ごまだれ+ラー油
ポン酢+梅肉(梅酢)
ラブパク+ごま油
中華香味ダレ
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