温泉たまご☆誰でも簡単

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

作っておくと何かと便利な温玉。
そのままでも丼物などでも。
このレシピの生い立ち
生卵でも代用出来ますが、
味と見た目は断然温玉と言う時は
チョット時間をかけて作ります。

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作っておくと何かと便利な温玉。
そのままでも丼物などでも。
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生卵でも代用出来ますが、
味と見た目は断然温玉と言う時は
チョット時間をかけて作ります。
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材料

2個分
  1. 水 600cc
  2. 卵 2個
  3. 冷ます水 100cc
  4. （タレ）
  5. 本つゆ 大さじ1
  6. 水 大さじ4
  7. 小ネギ 少々

作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かす。

  2. 2

    沸騰したらカップ半分くらいの水を入れ、70℃位にする。

  3. 3

    火を止め冷蔵庫から卵を取り出しそっと入れ蓋をする。

  4. 4

    30分〜32分したら取り出す。

  5. 5

    たれを作ったら器に卵を割りつゆを掛け、あれば小ネギをかける。

  6. 6

    卵4個で作る時は、茹で水1L、茹で時間33〜34分、冷ます水180ccで。

  7. 7

    2022.9
    人気検索でトップ10入りしました。有難うございました。

コツ・ポイント

茹でる時は半熟を保つので卵を
入れたら放置。
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