骨を抜きます。

カマの骨のある部分を切り落とし、皮目にナイフを入れます。

全面に酢を塗ってからグリルで焼きます。ハラミの部分が焦げやすいので、焦げ目がついたらホイルで覆います。

焼けました。

食パンにバター、マヨネーズ、辛子を好みで塗り、水気を切った発酵玉葱とゴーヤのスライスを並べます。