なすといえばコレ！豚肉の味噌炒め
3匹の子豚の母ちゃん @cook_40227314
なすがあまり好きじゃない子どもたちもこれを作るとご飯が足りなくなることも。
このレシピの生い立ち
母が必ずしんなりしてきたなすに砂糖だけを入れていました。なすが柔らかくなる気がします！
なすといえばコレ！豚肉の味噌炒め
なすがあまり好きじゃない子どもたちもこれを作るとご飯が足りなくなることも。
このレシピの生い立ち
母が必ずしんなりしてきたなすに砂糖だけを入れていました。なすが柔らかくなる気がします！
作り方
- 1
なすとピーマンは小さめのひと口大に、エリンギは細切りに切っておく
- 2
少し多めの油でなすを炒める。結構しんなりしてきたら余分な油を吸い取りピーマン、エリンギを入れてもう少し炒める
-
- 3
砂糖大さじ１入れて全体的に混ぜたらお皿にとり出しておく
-
- 4
フライパンに小さじ１の油とニンニク、生姜と豚肉を入れて塩コショウ少々で炒める
-
- 5
豚肉に火が通ったら先ほど取り出しておいたなすたちをフライパンに戻す
-
- 6
酒、みりん、味噌を大さじ１入れて全体に絡ませて出来上がり
コツ・ポイント
しんなりしてきたなすに砂糖だけ先に入れて炒めておくのがコツかなぁ？
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