万能常備菜♡おくらの柚子胡椒お浸し
★＊RikO＊★ @___maririn___
爽やかでさっぱり食べやすい、おくらのお浸しです。柚子胡椒が苦手な方は、生姜でもOK。切って納豆やそうめんにのせても◎
このレシピの生い立ち
おくらがとても安く売られていたので、常備菜に。
アプリでひらく作り方
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おくらはガクを取り除き下処理したら、沸騰した湯に塩を振って1分〜1分半茹でます。ザルにあけて粗熱をとります。
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保存容器に★を全て混ぜ、おくらを入れたら、鷹の爪、たっぷりのかつお節をのせて冷蔵庫で冷やします。味がしみたら完成です。
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コツ・ポイント
茹で時間は、おくらが少し小さめの場合は1分、大きめの場合1分半を目安にすると良いです。
柚子胡椒が好きなので柚子胡椒にしましたが、苦手な方は生姜や梅干しなんかで代用できます。
かつお節は食べる前にかける手間を省くため、保存時にかけています。
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