今回は水煮が6個を使用したのでこんにゃく多めの比率になります。

こんにゃくは良く洗い、塩を揉み10分くらい放置したら洗い流し、熱湯で3~5分煮込み臭みをとる。

茹でたこんにゃくを手でちぎり（切ってもok）、フライパンにごま油を少量敷き、良く炒める。

うずらと★を入れ煮汁が少なくなるまで煮る。