翌日もフワフワ★ブルーベリーマフィン
フワフワな食感で、食べた時に幸せになる味わい。ポイントさえおさえれば、お店の味わいが自宅でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
どっしりでもなくモチモチでもなく、ふわっとした食感のマフィンが好きで試行錯誤を重ねた結果、この配合と作り方に落ち着きました。一つ一つの工程を丁寧にすることで、お店の味わいになります。翌日も温めなくてもふわふわです。
翌日もフワフワ★ブルーベリーマフィン
フワフワな食感で、食べた時に幸せになる味わい。ポイントさえおさえれば、お店の味わいが自宅でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
どっしりでもなくモチモチでもなく、ふわっとした食感のマフィンが好きで試行錯誤を重ねた結果、この配合と作り方に落ち着きました。一つ一つの工程を丁寧にすることで、お店の味わいになります。翌日も温めなくてもふわふわです。
作り方
- 1
バターと牛乳は常温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 - 2
ブルーベリーは使う直前まで冷凍しておく。
- 3
オーブンを180度に予熱する。
- 4
ボウルにバター（固い時はレンジで少し温める）と砂糖を入れ、ハンドミキサーの低速でフワッとなめらかになるまで混ぜる。
- 5
ほぐした卵を３回に分けて入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
- 6
粉類の1/4を入れ、ゴムべら切るように混ぜる。
- 7
牛乳の1/3を入れ切るように混ぜる。
- 8
残りの粉類の1/3を入れ、混ぜる。
- 9
残りの牛乳と粉類を２回に分け交互に入れ、切るように、つやが出るまで手早く混ぜる。
- 10
最後の粉類を入れた後、まだ混ざりきらないうちにブルーベリーを入れ、さっくり混ぜる（混ぜすぎない）
- 11
スプーンなどを使って型にさっくりと入れる（ギュッと押し込まずにふんわり入れる）。
- 12
180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
バター・砂糖をふっくらするまで混ぜること、粉類と牛乳を交互に入れ切るように混ぜること、最後の粉類とブルーベリーを入れたら混ぜすぎない、が美味しくできるポイント。
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どんどん混ぜていくだけて簡単です。砂糖控えめです。ブルーベリー多めで美味しいよ♪ブルーベリーがたくさん採れたら、さっと洗って乾かしてから冷凍しています。
クックJJIIOQ☆ -
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マフィンの常識を覆すとってもしっとりふわっふわのマフィン☆材料も作り方もとっても簡単で１時間もあればできちゃいます♪
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