リンゴとフランボワーズのジャム
ロッタ君 @cook_40054705
ニュージーランド産のリンゴと家で取れたフランボワーズのジャム。
このレシピの生い立ち
フランボワーズが余り取れなかったのとリンゴが余っていたので合わせて作りました。
リンゴとフランボワーズのジャム
ニュージーランド産のリンゴと家で取れたフランボワーズのジャム。
このレシピの生い立ち
フランボワーズが余り取れなかったのとリンゴが余っていたので合わせて作りました。
作り方
- 1
リンゴは皮と種を取って細かく刻み手鍋に入れ、
フランボワーズはそのまま
加え重量を計る。全体量の4割の水を加える。 -
- 2
砂糖100gを加えて火に掛ける沸騰したら弱火でアクを取りながら10分位煮る。バーミックスに掛けリンゴを細かくする。
-
- 3
ペクチン7g〜10gと砂糖20gを
混ぜて加えてさらに5分位煮てレモン汁を加えて出来上がり。
今回10g使いました。 -
コツ・ポイント
ペクチンは砂糖と良く混ぜて使う。
フランボワーズの種が有ったほうがいいのでリンゴも裏ごしはしていません。
柔らかめは7gのペクチンがいいです。1袋10g入りでしたので
10g全部使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20885636
