銀鮭のアラの燻製載せ焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日は結構肌寒く感じるくらい。で、ブランチは久しぶりに焼きうどんで。先日作った銀鮭のアラの燻製を載せて。
このレシピの生い立ち
今日は結構涼しいので、久しぶりに焼きうどんにしてみるかと。先日作った銀鮭のアラの燻製を活用して。これは単独でタパス用として作っているんだけど、この様な使い方もまた良いね。
銀鮭のアラの燻製載せ焼きうどん
今日は結構肌寒く感じるくらい。で、ブランチは久しぶりに焼きうどんで。先日作った銀鮭のアラの燻製を載せて。
このレシピの生い立ち
今日は結構涼しいので、久しぶりに焼きうどんにしてみるかと。先日作った銀鮭のアラの燻製を活用して。これは単独でタパス用として作っているんだけど、この様な使い方もまた良いね。
作り方
- 1
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、冷凍にんにくの芽を投入。中火の強めで、塩胡椒を振り、しばらく炒める。
- 3
にんにくの芽はいったん引き上げる。
- 4
次に細うどんを投入。ほぐしつつ、オイルになじませる。
- 5
うどんに胡麻ダレを回しかけ、良くかき混ぜる。
- 6
にんにくの芽を戻し、しばらく置いてから、銀鮭のアラの燻製を載せる。これで完成。
- 7
＋補足＋
長谷燻鍋で銀鮭のアラの燻製に関しては、レシピID : 20883838 を参照。
コツ・ポイント
冷凍にんにくの芽はあまり炒めすぎないこと。
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