スナップエンドウは筋があるので、写真のようにカーブ内側の先端〜外側に筋を取ると取りやすいです。

沸かしてたお湯に、スナップエンドウを入れて2分ほど表面が少し柔らかくなるまで茹でます。ザルにあげて、半分に切ります。

人参は千切りにします。2分かけます。

水気を絞ってた人参と、スナップエンドウをあわせます。

ごま・醤油・砂糖を加えて混ぜます。

出来たてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ！