明太とろろ＋おじゃこの冷や奴のタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
冷や奴のタパスなんだけど、トッピングに一工夫して、明太とろろ・アオサ海苔・おじゃこの3色仕立てで。お味も良かったよ。
このレシピの生い立ち
冷や奴のタパスなんだけど、トッピングに一工夫を。3色仕立てで。ビジュアル的にも良いけれど、お味も良かったよ。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかりと水切りをし、洋皿に移し、食べやすいサイズに切り、白だしをかけておく。
- 2
長芋をすり下ろし、木綿豆腐の上3分の1にかけ、辛子明太子を加え、良くかき混ぜておく。
- 3
ちりめんじゃこを木綿豆腐の3分の1にかける。
- 4
真ん中にアオサ海苔を振って、完成。
コツ・ポイント
長芋は足が速いので、使い切りメニューで。普通は100gくらいでOKね。終わりの方はすり下ろせないので、短冊切りで。
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