液体塩こうじでやわらかよだれ豚♪

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじに漬けこむとお肉がやわらかくジューシーに仕上がります☆
このレシピの生い立ち
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液体塩こうじでやわらかよだれ豚♪

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. 液体塩こうじ 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1～2
  4. A.長ねぎ（みじん切り） 1/4本
  5. A.しょうゆ 大さじ1
  6. A.酢 小さじ2
  7. A.砂糖 小さじ1/2
  8. A.ラー油 小さじ1/2
  9. A.にんにく（チューブ） 2㎝
  10. A.しょうが（チューブ） 2㎝
  11. A.白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に豚こま切れ肉と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。【A】は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ②水気をとった①の豚肉に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ③鍋に湯を沸かし豚肉の色が変わるまで1分～1分半茹で、ザルにあげる。

  5. 5

    ④③を皿に盛り、混ぜ合わせた【A】をかける。

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすことでやわらかくツルっとした食感になります。
・冷やしてもおいしくいただけます。
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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