季節の変わり目を辛味野菜で乗り越える！
あこびちの養生日和 @cook_akobichi
季節の変わり目は、体が疲れやすく、胃の不調や風邪を引きやすくなります。野菜の辛味で体を温め、免疫力・胃力を高めましょう！
このレシピの生い立ち
季節の変わり目に起きる胃もたれ・食欲不振・喉の不快感・風邪予防..に良い大根と、消化を助け体を動かすエネルギーを作る栄養のある、かいわれ。大根は体を冷やす食材の為、体を温め、胃の働きを上げる事で食欲を増進出来ればと思い、生姜を入れました。
季節の変わり目を辛味野菜で乗り越える！
季節の変わり目は、体が疲れやすく、胃の不調や風邪を引きやすくなります。野菜の辛味で体を温め、免疫力・胃力を高めましょう！
このレシピの生い立ち
季節の変わり目に起きる胃もたれ・食欲不振・喉の不快感・風邪予防..に良い大根と、消化を助け体を動かすエネルギーを作る栄養のある、かいわれ。大根は体を冷やす食材の為、体を温め、胃の働きを上げる事で食欲を増進出来ればと思い、生姜を入れました。
作り方
- 1
大根を千切りにし、水気をよく切る。
-
- 2
かいわれ大根の根元を切り、よく洗う。
- 3
しょうがはよく洗い、皮を剥かずに、千切り（みじん切り・おろしも可）にする。
- 4
お皿に、大根→かいわれ→しょうがの順に盛り付け、すりゴマをふりかける。
- 5
お好みのドレッシングをかけて出来上がり♪
-
- 6
★よく混ぜて、お召し上がりください。
たまに香る、しょうががとてもおいしいです！
コツ・ポイント
生姜の辛味成分は、皮に近い部分に多く、血行を促進し、体を温め、胃を元気にしてくれる働きがありますので、皮はよく洗い、むかずに使って欲しいです。生姜は、大量に食べると胃が刺激されてしまうので適量で。気・血・水の巡りが良くなる食材です。
✿「漢方養生指導士初級」取得未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせて、より健康で美しく過ごせるように、漢方基礎理論の知識を身につけました✿「生活習慣病予防プランナー」取得 *────────────────────*□ 家族が入院治療時の《薬•手術の後遺症》の影響で【腎機能が弱る】…現状維持の為、腎臓に良いレシピを考案中…□ 高齢の両親の為に…少ない量でも栄養価の高いレシピを考案中…□ 家族の入院で、看病する側の健康についても深く考えるようになりました🍚食べ物から家族の体の不調を優しくコントロール出来るようなレシピを考えていきたいと思っています
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