レモンのはちみつ漬

そらららー
そらららー @cook_40152466

白砂糖不使用の身体に優しいレモネードを常に常備しています。市販のジュースは白砂糖たっぷりで虫歯の元になりかねません。

このレシピの生い立ち
シロップをレモネードにし、レモンはタルトに使えば、クエン酸効果で疲れによく効きます。レモンは空気に晒すとすぐに白カビが生えますが、漬けることで一週間もちます。ボツリヌス中毒を避けるため、生後1歳未満のお子様には与えないようにご注意ください。

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材料

500mL 瓶
  1. 防カビ剤不使用レモン 2つ
  2. アルゼンチン産はちみつ およそ200mL
  3. 1つ

作り方

  1. 1

    漬ける瓶を煮沸消毒する。

    参考レシピID 20002955

  2. 2

    洗って水気を切ったレモンは、ヘタを切り落としスライス。お好みで果肉食べたい方は一口大に刻む。

  3. 3

    消毒した瓶を完全に乾かしたら、はちみつを瓶内側に敷く。

  4. 4

    レモン→はちみつ→レモン→はちみつの順に詰める。最後にお砂糖かけると、ハチミツ味がマイルドになりました。

  5. 5

    レモンが埋もれたら蓋をして完成!

コツ・ポイント

なるべく菌を入れないため、瓶と蓋は口を上に向けないように。換気扇は強に。まな板にはオーブンペーパーを敷き、詰めるときは綺麗な割り箸を使うとカビが生えにくいです。

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レシピ作者

そらららー
そらららー @cook_40152466
に公開
異文化交流と他言語勉強が趣味の新米薬剤師。「キッチンは女のコックピット」を心に、理系なりの実験成績を活かしながらレシピを読んで特訓しています。#漢方#東洋医学#インドアーユルヴェーダ#愛する家族の体を考える料理
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