肉包みこんにゃくのポン酢酢豚
豚しゃぶ肉が食べ応えたっぷりに変身
このレシピの生い立ち
レシピ開発・料理監修 ： 小川聖子
アプリでひらく作り方
- 1
下ゆでして水分を拭いた玉こんにゃくに、片栗粉をうすくまぶし、広げた豚肉でクルクルと巻く。
- 2
こんにゃくが見えなくなるように形作り、握ってなじませたら、全体にも片栗粉をまぶす。
- 3
チンゲン菜は食べやすく切ってゆで、塩少々をふり盛り付けておく。
- 4
フライパンで油を熱し、①を並べ入れる。表面が固まったら転がして全体を焼き、取り出して油をよくきる。
- 5
フライパンの残り油で、くし切りした玉ねぎをサッと炒め、〔調味料〕を入れ、③を戻し全体にたれを煮からめる。
- 6
とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を足す。
コツ・ポイント
肉巻こんにゃくは、玉ネギ、チンゲン菜との相性抜群。ポン酢しょうゆを使って手軽に作れるヘルシーな酢豚。
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