焼きそば麺焼きファースト！
銀侍郎☆ママ @cook_40349012
順番逆にするだけ！水使わないもちっと焼きそば
このレシピの生い立ち
晩御飯に焼きそばだと「飯に合わない」と不評…麺と野菜がバランス悪く野菜が残りがちになるのが嫌でした。で、色々試してこうなりました(^^)
細々書き込みましたが、麺焼き最初にしてあとの野菜炒めは自由で良いと思います。つくれぽお待ちしてます！
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- 1
キャベツは１センチ幅程度の細切り 人参、ピーマンは5ミリ幅の細切りに
麺との絡みが良くなります
もやしは袋のまま洗う -
- 2
お肉は食べやすい大きさに切っておく
- 3
麺を袋のままレンチンし、ほぐしやすくしておく
- 4
フライパンを熱し麺をほぐし入れ広げ 炒めずに焼くという感じ
時々返しながら写真のように所々焦げ目がつき火が通ったら↓ -
- 5
ボール等に一旦あげておきます
- 6
同じフライパンに油を入れ肉、人参の順で炒めます
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- 7
ある程度火が通ったらキャベツ、ピーマンを投入し炒めます
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- 8
最後にもやしを袋から投入し全体を混ぜ合わせたら、付属のソースを1つ入れ馴染ませます
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- 9
野菜から水分が出てきたら麺を戻し ソースをまた1つ入れ全体と絡めていきます
野菜の水分を麺が吸って旨味アップ -
- 10
ソースが行き渡ったら火を止め お好みで目玉焼きをトッピング
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- 11
盛り付けたら 液体ソース(ウスターソースやお好み焼きソース等でも)とコショウをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
キャベツをざく切りにせず細切りにするのがポイント！ソースを2つしか使わないのは後掛けソースをするからです。濃いめ好きの方は⑨で2つ入れてね。名前の由来は焼く順番が逆ってだけですw事前にカリッと焼くことで後でもちっとしますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894086
