茄子の南蛮漬け（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：90kcal
たんぱく質：0.9g
カリウム：140mg
リン：22mg
食塩相当量： 0.4g
このレシピの生い立ち
なすをふんだんに使い、さっぱりとした味付けの料理です。
ぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に乱切りにし、水にさらす。
- 2
調味料（★）は混ぜ合わせておく。
- 3
水気をとった茄子に片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。
- 4
２の調味液に漬け込む。
- 5
器に盛り、小ねぎと糸唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
・片栗粉をまぶすことでタレと絡みやすくなります。
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