シーズニングソースで旨味を【コク旨牛丼】
mieuxkanon @mieuxkanon
たれに、シーズニングソースをプラスした、コク旨で、お肉柔らかな牛丼です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている牛丼の醤油の一部を、旨味たっぷりなシーズニングソースにしたらどうなんだろう？と思って作ってみたら、コク＆旨味が加わってとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って半分に切ってから、繊維に垂直に5㎜幅に切る。
- 2
ボウルに●を合わせておく。
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- 3
フライパンに油を敷き、強めの中火で加熱する。1を加えて胡椒を振り、透き通るまで炒める。
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- 4
水・2を加えて、煮立ったら火を少し弱め、1分煮る。
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- 5
牛肉を加えてしゃぶしゃぶして、ほぼ火が通ったら火を止める。蓋をしてそのまま暫く味を馴染ませる。
-
- 6
。
-
- 7
器にご飯を盛り、煮立たない程度に温め直した5を盛り、たれを回し掛ける。ネギを散らして一味唐辛子を振り、紅生姜を添える。
-
- 8
※ 【牛丼（ID 20232043）】です。
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めた段階で火を通しておきます。
牛肉を広げながらしゃぶしゃぶして、煮込まない様にして火を止めます。
サッと火を入れた後に蓋をして置いておくことで、味を染み込ませます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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