茄子の白味噌からし和え(*^-^*)
ひめさゆり @cook_40095997
茄子の「ピリ辛が最高」
茄子を白味噌と、からしで和えた、箸休めにおすすめの一品です。きゅうりも同様にして作れます。
このレシピの生い立ち
茄子と調味料が家にあったので、ご飯のお供に、ピリ辛の茄子の白味噌からし和えを考えました。
茄子の白味噌からし和え(*^-^*)
茄子の「ピリ辛が最高」
茄子を白味噌と、からしで和えた、箸休めにおすすめの一品です。きゅうりも同様にして作れます。
このレシピの生い立ち
茄子と調味料が家にあったので、ご飯のお供に、ピリ辛の茄子の白味噌からし和えを考えました。
作り方
- 1
少し大きめの器に、★の調味料を入れてよく混ぜておきます。
-
- 2
へたを切り落とた、正味の茄子の皮を、縦に縞模にむき、5mm幅の輪切りにし、ビニール袋に塩と共に入れ、もんで１０分置きます
- 3
２の茄子の水分をしっかり絞り、１の調味料と馴染ませ、３０分くらい冷蔵庫に置き、器に盛ります。
きゅうりの作り方も同様です
コツ・ポイント
茄子の場合は、多少作り置きが出来ますが、きゅうりの場合は、水分が出やすいので、その日に食べる量だけの方がよいと思います。
茄子が太めの場合は、半月切りにしてもよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897806
